Foto: Kue Dadar Gulung Ubi Ungu (Umi Ira)
Assalamualaikum,Ketika teman saya / wanita carier curhat sudah merasa bosan dirumah terutama didapur. Jujur dia bilang “saya sudah tak tau mau masak apa ternyata dirumah buat dia punyeng sambil momong anak usia setahun, beres-beres rumah dan masak sampai dari wfh.
Saya Bilang nikmati saja, semoga ini cuma sementara.
Klo diturutin saya juga bisa gila malah saya gak ada waktu sementara, kecuali tinggal di dunia hidup memang sementara, sepanajng tahun sampai anak2 beranjak dewasa dan kami menua semoga tangan dan jiwa raga ini selalu bisa mendidik, melayani dan mendampingi mereka InsyaAllah. • •
Kue Dadar Gulung Ubi Ungu
Bahan Kulit
• 200 gram terigu
• 30 gram tepung tapioka ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
• 1 sdm minyak goreng
• sejumput garam
• 10 gram susu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 80 gram ubi rebus dengan 450 ml air
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ.
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤBahan Unti ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
• 150 gram kelapa parut • sejumput garam
• 80 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan.
• 100 ml air ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ.
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
Cara Buat
• Potong dan cuci bersih ubi kemudian
• Rebus ubi dengan air sampai empuk, dinginkan.ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
• Setelah dingin, campurkan semua dengan bahan kulit, kemudian blender dan saring.
• Masak kelapa, gula pasir tambahkan air dan garam masak sampai kering. ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ• Panaskan teplon olesi tipis dengan minyak goreng. Tuang 1 centong adonan kulit ke teplon, jika sudah matang angkat dan isi dengan unti, gulung seperti amplop
Catatan Dewan Juri
Lagi-lagi perkenalkan, saya Baba Dion, seorang pendidik dan pengajar. Ini kue enak sekali, tradisional dan alami. Sangat rekomended untuk dibuat, enak sekali. Dijamin, setelah makan, gak mau berhenti. Biasanya kalau udah disuguhin kue begini, makan malam jadi berkurang.
Ayo emak-emak, bikin ya. Kalau berhasil kasih tahu kami dong ya.
Note: "Karena Pendidik dan Pengajar juga butuh makanan yang enak dan bergizi."
Comments